YPACK est un projet financé par l'UE d'une durée totale de 36 mois. Le projet vise à mettre à l'échelle et à valider deux solutions innovantes d'emballage alimentaire à base de polyhydroxyalcanoates (PHA) ayant des propriétés actives et une barrière passive pour réduire le gaspillage alimentaire en prolongeant la durée de conservation des aliments.
Il existe une prise de conscience croissante de la nécessité de développer des matériaux d'emballage innovants qui maintiennent ou prolongent la durée de conservation des denrées alimentaires afin de réduire les déchets alimentaires et de minimiser l'empreinte environnementale des matériaux d'emballage.
L'emballage idéal implique des empreintes carbone et eau plus faibles, est biodégradable et/ou compostable, utilise des déchets ou des sous-produits, est correctement éco-conçu, sûr et possède les bonnes propriétés de conservation pour minimiser le gaspillage alimentaire.
YPACK, un projet de trois ans financé par l'UE, utilisera une approche et une méthodologie holistiques impliquant différents domaines de connaissances pour produire la solution d'emballage appropriée :
- Développement de solutions d'emballage (production de couches PHBV, composition, prototypage, validation industrielle)
- Validation des produits (qualité / durée de conservation)
- Approche sociale (profilage des clients, diffusion, politiques et réglementation)
- Évaluation du marché (étude d'entreprise et évaluation des risques)
YPACK va augmenter la production et valider commercialement deux solutions innovantes d'emballage alimentaire à base de polyhydroxyalcanoate (PHA). Les nouveaux emballages utiliseront des sous-produits de l'industrie alimentaire (lactosérum de fromage et coques d'amandes), ce qui garantira leur biodégradabilité et leur recyclabilité et réduira les déchets alimentaires, dans le cadre de la stratégie d'économie circulaire de l'UE. Une estimation approximative montre qu'une amélioration de la durée de conservation de 20 % et 50 % respectivement, permet de réduire les déchets alimentaires de 12,5 % à 30 % respectivement.
Plus précisément, YPACK développera un :
- un film flow pack entièrement renouvelable
- Plateau entièrement compostable
La validité de ces deux solutions d'emballage sera évaluée pour les produits frais (viande, fruits et légumes et pâtes fraîches), qui sont les principaux responsables du gaspillage alimentaire. Un profilage des consommateurs et une étude de marché seront réalisés afin d'identifier les préférences des consommateurs ́ et les besoins du marché, et de les faire correspondre aux nouvelles réglementations européennes et au développement des matériaux d'emballage.
www.ypack.eu
Ce projet a reçu un financement du programme de recherche et d'innovation Horizon 2020 de l'Union européenne dans le cadre de la convention de subvention n° 773872.